2016年全国食品安全宣传周活动期间，包头市永盛成公司科协组织科技人员，开展“四把二讲”活动，保证百姓舌尖上的安全。“四把”是：一是严把超市食品进货关，杜绝质量不合格食品，尤其是农药残留超标、食品添加剂超标的农副产品和生鲜食品流入超市销售。二是严把超市自制食品和散装食品卫生质量关，制作销售过程符合卫生规范要求。三是严把超市食品标识和保质期管理关，查验食品（特别是散装食品）生产日期、保质期、生产厂家、QS标志等标识。四是严把超市食品存储条件关，督查从业人员遵守操作规范，避免造成食品受污染、变质。“二讲”是：一是在超市门口、二是在超市附近社区，由科技人员组织食品安全科普宣传员，为顾客和社区居民宣讲食品安全科普知识，以及鉴别食品真伪常识，与公众进行现场互动，解答食品安全相关问题，并进行实物展示，让公众直观了解食品生产、流通、销售等环节，增强公众对食品安全的信心。
公司还积极接受科技人员的建议，采取有效措施加强对超市食品安全的管理。
1、加强公司部门间的协调。通过定期召开公司内部部门联席会议、互相通报食品安全情况，主动邀请市食药工商局指导、检查，建立有效的食品安全工作制度，做到各部门分工明确、各负其责，形成食品安全综合监管合力。
2、严格市场准入制度。加强对超市食品进货源头的监管，完善并落实超市进货查验记录、索证索票、建立进销台账等各项制度，健全食品货源可追溯、不合格食品退市等机制，推行超市食品安全协议准入，加强对供应商管理。
3、督促加强食品质量管理。推动加盟超市设立独立的食品安全管理部门，加强对加盟店自采食品、超市联营、招商部分及供应商向门店直送食品的安全控制。由科技部门督促超市加大对食品安全相关设施的投入，完善食品冷链设施设备，提高食品质量监控技术。
4、加强食品安全和消费者权益保护的宣传，评选、表彰食品安全信得过超市，对超市食品安全进行评级等办法。由公司科协主持，加强对超市经营管理者和从业人员的教育培训，切实增强超市经营者诚信守法经营意识和全员重视食品安全的思想意识，确保食品安全管理员具有与岗位要求相适应的业务知识和技术，提高超市食品安全管理的规范化水平。
（供稿：包头市永盛成科协 刘彩）
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